Faterna Jadikan Sapi Bali Sebagai Penghasil Daging Unggulan Nasional

2021-06-30T15:55:37+08:00

Mataram, Universitas Mataram – Fakultas Peternakan Universitas Mataram (Faterna Unram) berhasil menjadikan sapi Bali sebagai penghasil daging unggulan nasional. Hal tersebut sebagaimana disampaikan oleh Prof. Dahlanuddin, M.Rur.Sc., Ph.D kepada Humas Unram, Rabu (26/8) lalu. Prof. Dahlan selaku Ketua Tim Peneliti menerangkan bahwa sapi Bali (Bos Javanicus) adalah sapi asli Indonesia yang sudah berkembang pesat di NTB dan bagian lain Indonesia Timur. Dia menjelaskan, ada dua permasalahan utama dalam meningkatkan mutu sapi Bali. Pertumbuhan yang lambat (sekitar 0,2 kilogram per hari) dan daging yang keras (alot).  Oleh karena itu Sapi Bali dianggap inferior dibandingkan dengan jenis sapi eksotik seperti Simmental atau Limosin.